Ekonomija obujma postoji kada se povećanjem količine proizvodnje smanjuju dugoročni prosječni troškovi, tj. kada je količinu proizvodnje moguće udvostručiti uz povećanje ukupnih troškova manje od dvostrukog.
Pri proizvodnji 100 ili 200 komada kruha, fiksni troškovi (hala, strojevi itd.) su jednaki. Tako možete povećati proizvodnju, a da se prosječni troškovi smanjuju čime ostvarujete ekonomiju obujma.